民間留有最多老酒

  黃三和是一名“老酒收購老酒收購員”,專門購買民眾家裡存放不喝的老酒,還成立了第一個“老酒收購交流中心”。

  3年前,當黃先生在報紙上刊登“老酒收購”的小廣告後,生意立即上門。也是從這個時候開始,老酒生意突然呈現爆發勢頭。

  他說,全東南亞留有最多老酒的地區就是台灣。超過30歲的台灣人都經歷過那個暴富的1980年代,逢年過節送洋酒才氣派,別有目的者還會將紅包藏在洋酒禮盒內。

  黃三和說,收老酒剛開始是走街串巷上門收購的,生意好的時候,他每天須到七八處民眾家裡收酒。老酒收購

  他說,政商名流、醫師、律師是大宗貨源,“早年醫生開刀,病人都會送酒,有一個從法官退下來的律師,家裡地下室滿滿都是別人送的酒。至於政治人物,可能一個中秋節就能收到幾百盒洋酒。”

  劉先生說,今年4月,家裡信箱內出現一張收購老酒的廣告單,而他家裡剛好有些酒放了一二十年。他的3瓶老酒賣了17600元新台幣,他感到非常高興。

  金門高粱老酒最受歡迎

  老酒收購業者林鴻銘介紹,由於葡萄酒、日本清酒容易變質,這行多半只收烈酒,“酒精濃度高於40%的蒸餾酒,像白蘭地、威士忌、金門高粱,保存永無期限。好酒越陳越香,價格越高。”

  據了解,被譽為“黑金剛收購老酒”的金門高粱老酒最受歡迎、價格最好。最受熱捧的第一名是圓瓶陳年金門高粱酒,以1979年出廠的金門高粱為例,當年250元新台幣的酒,現在收購價格達到1。2萬元新台幣,身價翻了50倍;其次是圓瓶陳年的,當年定價300元新台幣,現在價格為1萬元新台幣;扁瓶的陳年58°金門高粱酒,也被認為具有相當收藏價值。

  洋酒也有不錯的市場。據介紹,威士忌增值空間前3名分別是麥卡倫、高原騎士、格蘭多納,麥卡倫10年前750元新台幣,現在價格為2000元新台幣;白蘭地的前3名分別是馬爹利、軒尼詩、水晶瓶白蘭地。

  營業額每年達到10億台元

  黃智章先生三年前在股市欠債100多萬元,他進入這個行業只有一年多,不僅償還了債務,還成為個中高手。

  他說,收購老酒必須懂酒,因為收購中常常會遇到假酒。不過根據他的經驗,看封口就能辨別真假,因為假酒封口都是假的。

  了解到,收購之後,老酒會被送到距離廈門最近的金門島。這裡曾經是戰火紛飛的前線,現在卻是最受陸客歡迎的旅游勝地。大陸游客經小三通來到金門,有兩樣東西必買:一是炮彈鋼制作的菜刀,再就是金門高粱酒。金門高粱酒口感與早年的北京二鍋頭很像,醇厚、順口,這樣的酒現在在大陸很難買到了,陳年的自然更好喝。

  老酒收購業者林鴻銘介紹,金門高粱老酒在台灣本土是很難銷售的,銷售對像就是前往金門旅游的收購老酒陸客。他說,由於金門高粱產自金門,老酒回到“老家”會提高信任度。更重要的是,金門高粱酒本身就是陸客歡迎的商品,大陸酒文化中對陳年老酒的崇尚,讓他們收購的老酒在金門有了不錯的銷路。

  據悉,30年的金門高粱,目前市面收購價大約1萬元新台幣,在金門的價格能漲2萬元新台幣,而在大陸的市場上,這瓶酒的身價可以達到1萬元人民幣,折合4。5萬新台幣。專家估計,台灣老酒收購的營業額每年將達到10億元新台幣以上。
 


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  近日,在漢口惠濟一路看到,一張“高價回收老酒”的簡易收購老酒廣告牌在路口,很是引人注目。在這張廣告牌上印有茅台、五糧液、郎酒、劍南春、汾酒、董酒等各式名酒,也有一些鐵蓋玻璃瓶的四特酒、西鳳酒等。

  據這名男子講,他是從襄陽過來的,在武昌回收老酒大概有半年的時間。他說,高價回收老酒是因為有人喜歡喝陳老酒收購年老酒,也有的人是為了收藏。該男子說,同種酒的回收價也各不相同,年份越長,回收價越高。像一瓶上世紀八十年代的老茅台酒的價格在千元至萬元不等,而如果是上世紀70年代甚至更久的老茅台酒可出萬元以上甚至幾萬元的價格回收。

  在隨後的走訪中,有的收購者表示,如果酒多,還可以上門收購,並遞回收聯系卡,一再強調自己一直是誠信第一,所以賣家不用擔心。“回收時,先看酒的品相,然後現金交易。”一位收購者表示,老酒年份越老回收價格漲得越快,封口無破損,保存完整價格自然會高一些。

  這種回收的價格確實很誘人,不過有法律人士提醒私下回收老酒涉嫌違法經營,還可能存在交易騙局,大家需要老酒收購多留心。一律師事務所張平律師認為,這種回收老酒的行為涉嫌違法經營。這些人之所以回收老酒,是因為老酒口感純正,並且還具有很大的收藏價值,很受市場的歡迎。回收者正是看到了老酒銷售的廣闊市場,其回收的目的就是在高價回收後再以更高的價格出售,從而賺取其中的差價來獲取利益,實質就是在從事酒類的流通經營。根收購老酒據有關規定,酒類經營者必須要登記備案,具備相關證件後,才可以從事零售或者批發等交易方式。
 


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  白酒時間長了酒體變黃是酒友們有時會碰到的現像,也有的朋友可老酒收購能認為好酒、老酒就應該是黃的,顏收購老酒色越黃口感越好。事實上,白酒的顏色變黃是一個復雜的化學過程,這和釀酒原料、釀造工藝和儲存時間都有關系。首先我們要了解一下我國的白酒都有哪些種類。

  按酒的香型分

  1、醬香型白酒:以茅台酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發酵工藝最為復雜。

  2、濃香型白酒:以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點。

  3、清香型白酒:以汾酒為代表,其特點是清香純正。

  4、兼香型白酒:以安徽口子窖為代表,其口感“香氣馥郁,窖香優雅,富含陳香、醇甜及窖底香”。

  5、特香型白酒:惟“特香領袖”:四特酒獨有,以整粒大米為原料,富含奇老酒收購數復合香氣,香味諧調,余味悠長,是酒之珍品。

  6、米香型白酒:以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表,特點是米香純正。

  種類繁多,這裡不再贅述。專家指出,正常情況下應該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現酒體變黃這種現像,其次是兼香型白酒、濃香型白酒會出現變黃現像。而清香型白酒放的時間再長也不會出現發黃現像,米香型白酒則不能出現變黃,如果出現了就是不合格產品。理論上解釋白酒酒體變黃現像:白酒在微生物的作用下會產生復雜的糖酵解反應,酒中的某些物質會發生呈色反應故而會呈微黃色,隨著時間推移,黃色會越來越重。

  這種色澤泛黃的白酒,喝起來口感柔和,不刺激,回味長,因此價格不菲。既然價格高,有些廠家也打起了歪主意,人工添加物質使得酒體變黃,故而抬高身價。明明才出廠兩三年,酒體卻很黃,有點接近鐵觀音茶湯色。專家指出,這種情況很可收購老酒能是加了焦糖色。焦糖色是一種國家允許的食品添加劑,只有在合理添加範圍內,(每千克添加不得超過200毫克)對人體沒有傷害。同一品牌同一年份的白酒,變黃程度也不同,更有甚者,同一批次的白酒也可能出現泛黃的程度不同。

  故酒體變黃並不能證明是、好酒老酒,所以在此給朋友們分享下既省錢又可以喝到老酒的小竅門藏酒。當年購買一部分新酒存放收藏,這樣當年的新酒價格適宜,白酒儲存教簡潔方便。然後每年收藏當年的新酒,這樣後續我們一直都可以喝到老酒了,建議酒友們老酒加好的新酒調著喝更有味道、有意思。
 


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  老酒回收者靠什麼掙錢?

  市場中收購老酒有幾撥人對老酒感興趣,一是,老酒的收藏者,這批是發燒友,這要是品相好的老酒,即使是重金他們也願意收購,每個老酒回收者手裡都有一批收藏者的電話,有貨了,就直接找他們。二是,禮品,這些收購老酒,主要是包裝一下,制作成禮品,銷售給有需求的企業或個人。

  舉個例子老汾酒(1976年產)回收價格800元/瓶,賣到禮品就是1200元/瓶,而禮品包裝後,這個禮品盒售價可能就要上萬了,雖然受國家相關政策影響,這個生意略有冷清,但是每年還是能帶來不少利潤的。三是,銷售給一些專門賣酒的網站,至於他們如何處理,就不得而知了,不過利潤還不錯,至少有50%-100%的銷售毛利。

  也許老酒回收只是幌子

  老酒回收最賺錢的環節就是轉手手上的酒瓶子。而回收酒瓶子的人基本上都是假酒制造者。而且他們收購的價格也逐年提升,一個普通的軒尼詩李察酒瓶的市場售價6000元,白酒中15年的茅台酒瓶根據“成色”售價100元至300元不等,50年茅台酒瓶售價可達千元。而這些瓶子的收購價可能只有幾十元,或者一兩百元,轉手給假酒販子,至少能賺幾十倍的利潤。

  而對於假酒制造者,用真瓶子灌上假酒,再出售,賺取的利潤更高。可能有人認為現在國家出台“八項規定”,反對大吃老酒收購大喝現像,回收生意確實受到影響。其實並不是,真正購進假酒的大戶不是什麼高檔酒店,而是遍布街頭的酒吧,他們用真酒瓶裝假酒已經成為了行規。有時,收不到好的酒瓶,就衡量一下回收的老酒,是帶瓶賣合適,還是光賣瓶合適,如果後者合適,我們就把酒倒掉,或者自己喝了,只賣酒瓶。這個買賣對於回收老酒的人而言,是正當的,我是當破爛回收,對於用戶買走到底用來做什麼,心裡清楚,但不能說,總體而言,這算是一個灰色生意。

  老酒回收者的門道真不少

  一是,收酒人本身就是鑒定師。如果投資者不懂酒的真偽,基本上就是一出手就受騙,怎麼在這行混。而要練就這身本領,除了會看(酒瓶包裝)、聞、摸、搖等功夫,基本一瓶酒送到收酒人手中,我們一眼就能辨出這是真酒、假酒、年頭有多遠,是否值錢。當然要練就這身功夫沒有兩三年是不太可能的,很多人都是跟著師傅磨練幾年才單獨做。

  二是,交易地點在後廚,不在小區。其實對於很多收酒人,在小區回收老酒只是一個幌子,真正的活躍地點就是餐館、酒店、酒吧後廚,其中有些人甚至會出高價承包這些場所所有名酒酒瓶。

  三是,必要時要培養自己的眼線。因為如果這個交易被酒店老板知道了,他們就會獅子大張口,畢竟大家都在圈裡混,所以收酒人必須要培養自己的眼線,一般都是酒店、餐廳、酒吧的服務員或者酒保、保潔人員。他們一旦發現沒有破損的酒瓶就會電話通知我們,我們再去回收,一般價格比較低,能保證我們的高額利潤。另外我們也要對相關眼線進行培訓,必須要求這些眼線不能破壞防偽碼,一旦破壞了,酒瓶或者酒都不值錢了。
 


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  最近回收老酒價格在攀升,收藏、銷售有年份的老酒老酒收購在江城悄然升溫。然而,在老酒回收市場上真有那麼多老酒嗎?對於白酒回收老酒的藏家老張稱,要想涉足老酒,那也是必須要學會識別真假。同樣的首先要將年份酒跟老酒區分開,對於兩者其實是兩個不同的概念。老張說,現在不少白酒企業生產年份酒,對於年份酒的年份泛指勾兌的基酒年份,在比如說15年陳釀就是指用年份達到15年的老基酒與新酒勾調成的白酒,由於國家沒有對年份酒制定相應的行業的標准,目前,一些不少的白酒企業生產的年份酒,那也並沒有嚴格的量化檢查標准,對於其中基酒占比多少,就見仁見智了。

  而對於老酒,泛指歷經數十年陳存或窖藏的成品瓶裝白酒及窖藏封缸的基酒,一些民間收藏的老酒一般都是這種,這些主要的也集中在上世紀90年代中末期之前出產的瓶裝白酒。對於這些酒之所以備受飲酒人喜愛,一是因為其中的稀少;二是也是因為酒在密封長期存儲的過程中,同樣的也會產生緩慢的化學變化,在即乙醇生成新的酯類,對於酒香會更加濃郁,口感那也是更加的圓潤、綿稠且回味悠長。

  同樣的也是因為老酒的利潤較高,對於造假也存在。在一些小酒廠作坊仿制老酒,同樣的還會有種常見的造假方式是用老酒瓶裝新酒,一些冒充老酒;還會有因保存不當揮發了一部分的老酒,同時也會有商家為賣高價,在將瓶蓋上的商標揭開,然後用微型鑽孔技術把新酒增灌進去,在再貼上商標當成沒有揮發的老酒來賣;對於一般50度以上的高度老酒品質和價格較高,有的酒廠於是用低度酒冒充高度酒出售。辨別陳年老酒,那也最直接有效的辦法就是看瓶蓋上的封膜。

  老張透露,目前的在回收老酒茅台市場上主流的老酒一般是上世紀80年代生產的茅台酒,大多酒的瓶蓋是用塑料封膜包裝,而假老茅台酒通常會以老酒瓶灌裝酒後,再用套新封膜,進行了做舊。一些真的老酒由於歷經數十年的存放及氧化,對於其封膜的質地較脆,也是略顯陳舊,然後會有自然的包漿,對於一些老酒的封口的邊緣不會特別整齊新亮,而且隨著時間的推移,對於邊緣的顏色會變收購老酒深。而在假老酒的封膜,質地是不一樣的,而且對於封口邊緣較為整齊,且無歲月的包漿痕跡。其次,同樣的也可以看酒花識別酒的度數。一些高度數的老酒搖晃後,酒的酒花消失速度也是較慢。
 


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  重慶廢銅回收,從事再生資源回收經營活動,必須符合工商行廢五金回收政管理登記條件,領取營業執照後,方可從事經營活動。

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  為方便塑膠的回收,美國塑膠工業協會(The Socie塑膠回收ty of the Plastics Industry, Inc。, USA)提出利用塑料類型來分類的標簽系統:“合成樹脂識認碼”(Resin Identification Code,常譯為“塑膠材料編碼”或“塑料編碼”)。可回收的塑膠容器均會附有一個以三個箭號圍繞而成的三角形標簽,標簽上會表示塑料的類型。

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  電子廢棄物的處理,首先要解決一個廢棄物回收的問題。筆者認下腳料回收為應從以下方面努力:

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  一、金的回收技術

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  1 基本原理

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